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살코기는 근육 조직의 씹는 느낌을, 지방은 입안에서 부드럽게 녹는 감각과 풍미를 더할 수 있습니다. 다만 실제 비율과 식감은 부위뿐 아니라 손질과 두께 등에 따라 달라지므로 메뉴명만으로 단정하기 어렵습니다. 유니드정육식당에는…